Bakaliowo

   "Wszystko kwitnie wkoło...", świat budzi się z zimowego snu, a ja... najchętniej 

w takowy bym zapadła. Jednak natury nie da się oszukać i jeśli jesień i zimę spędziłam na bardzo intensywnej pracy, to teraz mam za swoje.Coś trzeba było z tym zrobić. Trzeba było rozprawić się z ewidentnym spadkiem energii, apatią 

i niechciejstwem.

A, że jestem wybitnie anty lekowa, postanowiłam umilić sobie życie zdrowymi 

( pocieszam się ) słodkościami. Stawiam się do pionu keksem z maksymalną dawką bakalii. W moim wydaniu to nie ciasto z bakaliami, tylko bakalie scalone ciastem ;). Mmm - pyszności!

Dzielę się z wami przepisem. Polecam.

Składniki:

kostka miękkiego masła ( ja używam nisko tłuszczowego z Biedronki )

200 g cukru pudru

łyżka cukru waniliowego

5 jaj

300 g mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

duużo bakalii ( można dodać ziarna zbóż i otręby )

Przygotowanie:

Masło, cukier puder i cukier waniliowy utrzeć. Dodać żółtka dalej ucierając. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, znowu utrzeć. 

Na koniec wsypać bakalie: oprószone mąką pokrojone w drobną kostkę suszone morele, żurawinę, rodzynki; słonecznik, pestki dyni, ziarna zbóż i otręby oraz rozdrobnione orzechy i migdały.

 Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i

wymieszać. Ciasta wystarcza na dwie formy "keksówki". Piec godzinę 

w temperaturze 160 st.

Morele:  beta-karoten, kwas elaginowy, lipkopen, pektyny, potas, żelazo, witamina C

Orzechy i migdały: aminokwas arginina, witaminy z grupy B,fitosterole, kwas alfa-linolenowy, kwas elaginowy, potas, saponony, selen, witamina E

Pestki dyni i słonecznika: cynk, fitosterole, kwas syringowy, magnez, selen, tiamina, witamina E

Żurawina: oprócz tego, że dostarcza witamin, wspomaga również nerki

Przy okazji zmobilizowałam się do odnowienia, kiedyś tam kupionej za grosze, witrynki,

Stała się moją "Bakaliówką", 

  

tworząc razem z komodą (również z odzysku) niby kredensik. Marzy mi się taki 

z prawdziwego zdarzenia, ale niestety miejsca brak :(

Dziękuję wszystkim za odwiedziny i życzę słodkiego tygodnia.